巴斯克-西班牙-法國⎢6天5晚自駕游全攻略（一）

2018·第三十一篇

嘿！大家好啊！都度假回來了嗎？

這裡是悅游波爾多，我是毛兒。

上上個星期跟兩個臺灣好朋友冠志和立偉來了一場6天5晚的自駕旅行，從波爾多出發，經過巴斯克地區到達西班牙，再從法國南部轉悠回來，這一路又開發了幾個很棒棒的小眾地點，今天分享巴斯克部分！

行程圖如下（紅色字體為重點推薦）

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本次行程的第一站是Dax，因為當天一直下雨，所以只短暫停留了兩個小時，但是這個地方非常推薦住在波爾多各位周末來玩耍！因為這裡是法國最棒的溫泉療養地之一！價格實惠，選擇也非常多！

▲Domaine thermal de Borda

▲Thermes Bérot

▲Thermes Bains Sarrailh

▲Hôpital Thermal

在法國，每個溫泉療養中心各有所長，比如薇姿和依雲溫泉可以增強過敏性皮膚的抵抗力，中部的La Bourboule則針對治療兒童及成人的呼吸系統疾病，哮喘，皮膚病（尤其是濕疹和牛皮癬）還有兒童的發育障礙。

Dax的溫泉水溫常年保持在64度左右，並富含多種礦物質，對風濕，肌肉疼痛和靜脈曲張的顯著療效，而且Dax所有水療中心及專業醫師都是由市政府統一管理，他們首創了Parcours Nature et Santé（自然與健康之旅），由當地旅游局負責宣傳推廣，提供完整資訊給游客，做的非常成熟正規，而且市政府還推出了本地護膚品牌Acquadax（我的媽耶這個市政府咋這麼會做生意）！

每年的八月中旬，還有法國西南最最重要的傳統節日之一：達克斯節Fêtes de Dax也叫鬥牛節La Feria在這裡舉行！節慶活動持續5天，各種游樂設施，吃吃喝喝，音樂會和現場表演，非常嗨皮，所有人需著白色服裝並系紅色三角巾或紅色腰帶，這個傳統是受西班牙聖費爾明奔牛節（Fêtes de San Fermín）的影嚮，包括我們身邊最有影嚮力的巴約納節（Les Fêtes de Bayonne）也是如此。

節日期間最受矚目的應該是鬥牛表演，由於過於殘忍血腥，本人拒絕觀看，也強烈建議各位不要觀看，但在此補充幾個出於好奇學到的鬥牛專用語:

Corridas de toros 鬥牛表演

Corrida de rejoneo 騎士馬上鬥牛表演

Novillada piquée 新手鬥牛士使用長矛鬥牛表演

Novillada non piquée 新手鬥牛士不使用長矛鬥牛表演

一個有蜜汁情結的地方……尤其是地名！聽寫殺手有沒有！我第一次來這個地方是跟著學校在附近的深山徒步，被當地的历史學家帶著走了一條我至今無法還原的絕美路線，真是遺憾。

Saint-Jean-Pied-de-Port名字裡的「Port「不是指港口，而是特指比利牛斯山脈中的山口，所以顯而易見，Pied-de-Port就是山腳，這裡的山是指法國和西班牙共有的Roncevaux山。

大家所熟知的西班牙聖地亞哥康波斯特拉朝聖之路（Pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle）共有四條，起始於法國各地，其中一條叫做Via Podiensis，起點在羅納河穀的Puy-en-Velay，終點是巴斯克小鎮Ostabat，而Saint-Jean-Pied-de-Port便是這條朝聖線路的重要驛站之一。

▲隨處可見的朝聖騎行車隊

▲象徵朝聖之路的貝殼標志

我們當時在小鎮裡解決午餐，不用找了，都很「游客「，每家菜式也都差不多，而且飯點人多到擠不進去，我們盲選了一家餐廳，味道服務也都很不錯，推薦大家嘗嘗巴斯克當地的蘋果酒（Cidre Basque)。

準備離開Saint-Jean-Pied-de-Port的時候不忘打卡當地旅游局，拿兩張地圖和手冊以便下次用到，跟工作人員寒暄的時候姑娘告訴我可以去附近的農場轉轉。山路崎嶇，一路風雨也阻擋不了我們的吃貨心，關鍵是這一路真的太美了！

Ossau-Iraty伊拉提奶酪是我們常說的巴斯克綿羊奶酪，產區包括巴斯克北部地區和西南部Béarn地區，是法國極少數獲得原產地保護的綿羊奶酪產區。這是一種硬質奶酪，淺黃色，有小孔，成熟後會出現蛋白結晶，由傳統方式制作，產量極小。當地的特色吃法是正餐後搭配黑櫻桃果醬食用。

下了車之後看見的景象更是讓人無…法…忘…懷…不用加濾鏡，怎麼照怎麼好看，想用盡全力深呼吸，想張開雙臂，想順著山坡滾…下…去…啊……

我們到達的農場叫做Ferme Elizarea，兩個小朋友在門口玩兒，看見我們之後跑進農場把他們爸爸叫出來，然後很遺憾的告訴我們盛夏季節羊群已經進山，深秋才會回來，所以現在沒甚麼可看的，倒是他鄰居有一群小羊，可以看看。

另一個農場主和兩個孩子非常熱情的接待了我們，先讓我們嘗了兩款奶酪，分別是熟成6個月的和12個月的，「年輕」一點的奶酪有很明顯的水果香氣，非常清新，」成熟「一點的則更濃鬱，有堅果香。

兩個孩子領著我們參觀他們家農場，一個主講，另一個補充，給我們講羊和奶牛的品種，怎麼趕羊進山，怎麼擠羊奶，怎麼制作奶酪，兄弟倆輕車熟路，有點羞澀，但是特別有禮貌，真是可愛極了呀。

▲這些都是不滿1歲半的小羊，進山太危險，於是就留在農場裡了，基本上都做了記號，可以在羊群大部隊裡把它們輕松找出來。

▲牛棚旁邊驚現雞媽媽帶一窩小雞🐣

▲這個是擠羊奶的地方，十幾頭綿羊同時進行

比亞裡茨是巴斯克地區不能錯過的城市，驚濤駭浪下，是西南地區最炫目，最紙醉金迷的度假勝地。

因為我們三人之前都有來過，所以只在這裡休整一晚。我的俄國好友Natasha家就住在這裡，是當地資深導游，翻譯家和俄語作家，已經無數次邀請我去她家豪宅小住，所以我下次可以單獨寫一篇比亞裡茨小眾目的地攻略給你們！

來來來！等不及的先推薦你們一家當地排名第一的披薩店！非常優秀！非常爆滿！非常需要排隊！

這家叫做CIBO的披薩店是由一對意大利兄妹經營的，主打披薩和意大利葡萄酒，菜單上的Pizza Bianca是「白」餅皮，馬蘇裡拉奶酪打底，Pizza Rossa是番茄醬和馬蘇裡拉奶酪打底的。

說真的寫到他家披薩口水都要流下來，那火腿，那薄牛肉片，那奶酪，看著簡簡單單沒甚麼「技術含量」，但怎麼就那麼好吃呢！應該是優質食材的力量吧！

📌：CIBO Pizza—51bis Rue Gambetta, 64200 Biarritz

這是第二次來聖讓得呂茲，美到想搬家，強烈建議大家來這裡度假。

聖讓得呂茲擁有非常重要的历史地位，它是巴斯克地區最重要的食用魚類（沙丁魚，鱈魚和金槍魚）供應地，同時也是15世紀的捕鯨業重鎮！並且，由於16到18世紀貿易頻繁，這裡一度海盜猖獗，被英國人成為「海盜之巢」。

1660年6月9日，在聖約翰浸信會教堂（église Saint-Jean-Baptiste）舉行了路易十四與西班牙公主瑪麗·泰雷茲盛大的皇家婚禮，小鎮因此聲名遠揚。

▲非常巴斯克風格的聖約翰教堂，由皇室指定建築師Louis de Milhet於1649年在原傳統教堂風格上重新設計建造

▲各種巴斯克特色甜品。聖讓得呂茲也算是馬卡龍的「發源地」之一了，1660年一個叫亞當的甜品師為皇家婚禮準備了一款由杏仁粉、白砂糖和蛋白做成的餅幹，一度成為最受皇室及貴族歡迎的甜品

▲聖讓得呂茲的海灘，遠遠看去其實整個港口呈「C」字型，是天然的「避風港」，地理位置絕佳

▲聖讓得呂茲街道

畢爾巴鄂在我看來還是很戲劇性的城市了。

在20世紀90年代之前，畢爾巴鄂這座曾經的重要海港城市隨著鋼鐵和造船業的衰敗而沒落，所以政府迫切為城市尋找新的出路，於是制定了新的城規計劃。

古根海姆博物館是世界最著名的私人現代藝術博物館之一，並且是一家以連鎖方式經營的藝術場館。在此之前，位於紐約的古根海姆博物館總部獲得了很大成功，由美國著名建築大師弗蘭克·勞埃德·賴特（Frank Lloyd Wright）設計的博物館成為了紐約著名的地標建築。

▲紐約古根海姆博物館總部

畢爾巴鄂無疑想要拷貝這樣的成功經驗。他們找來了以前衞和大膽著稱的後現代主義建築師弗蘭克·蓋瑞（Frank Gehry）作為博物館的設計師，創造出了這座花費一億美金，由鈦合金、石材、玻璃碰撞出的巨大的如彫塑般拼接的不規則流線體建築。

建築內部也很熱鬧，非常值得深入探索：

▲概念藝術家珍妮·霍爾澤（Jenny Holzer）燈光裝置作品：Installation for Bilbao（1997），使用煽動性文字，語言傳達思想

▲裝置藝術作品，游客可親身體驗，坐到座位上後所有人需要一起拉動中間把桿讓使整個裝置動起來，並停止

▲ 女藝術家Joana Vasconcelos的巨型裝置藝術作品

EGERIA（2018），毛線編織與刺繡結合，表達女性的創新主義與樂觀精神

▲大型臨展《馬克·夏加爾》展，著名白俄羅斯裔法國畫家，版畫家，他历經立體派、超現實主義等現代藝術實驗與洗禮，發展出獨特個人風格，在現代繪畫史上占有重要的地位。

▲吸睛無數的大型臨展《1989中國當代藝術展》，個人表示在觀看中及觀看後會產生劇烈不適（前往參觀的朋友請建議有選擇的觀看）

▲艾未未著名作品《打破漢代陶甕》：打碎一個公元前206年到公元220年之間的陶甕來表達「通過打破舊習可以創造新想法和新價值」的觀念。

▲宋冬著名作品《印水》：「這是個否定的世界，但是會通往更高甚至絕對的肯定。」

啊終於把本次行程的巴斯克部分寫完了，好像每個城市還能更深入討論吶，之後慢慢補充吧！各位有甚麼巴斯克的好去處別忘在評論裡推薦給大家！下次咱們說說西班牙的圖德拉和巴爾德納斯雷亞爾斯自然公園~

文⎢毛兒

圖⎢毛兒+網路

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